Liste des produits pour L'escargot du Poitou

Éleveuse et transformatrice d'escargot gros gris. Elle s'est installée le 1er août 2016 à St-Sauveur en production d'escargots.
La première année de production a permis d'élever 30 000 escargots, nourris à la farine de céréales et arrosés tous les jours !   L'escargot a besoin de fraîcheur mais craint l'excès d'humidité, facteur de risques par champignons et même noyade. Ils sont ensuite cuisinés : préparation à tartiner, escargots court-bouillonnées, escargots confit à la graisse de canard, escargots à la bourguignonne, pain cagouille...